无论是城内的簋街，还是怀柔农家乐，消费者都将用上统一消毒密封包装的成套餐具。北京市产品质量和食品安全专项整治领导小组昨天（24日）召开工作会议，将在全市逐步推广餐具集中消毒的模式，重点是不具备消毒设备的中小餐馆。

    截至目前，怀柔已有700余家民俗旅游接待户和部分中小餐饮企业使用集中配送消毒餐具，日均配送餐具1.9万套，年减少污水排放万吨以上。  

图表：全国工商系统开展食品安全和产品质量专项检查 新华社发

    簋街及怀柔农家院开始推行

    湿的筷子、隐约可见油渍的碗碟餐具将逐渐远离京城食客的视线，无论是城里的簋街，还是怀柔农家乐，消费者都将用上统一消毒密封包装的成套餐具。北京市产品质量和食品安全专项整治领导小组昨天召开工作会议，将在全市逐步推广餐具集中消毒的模式，重点是不具备消毒设备的中小餐馆。

    目前，维康餐饮具消毒中心等4家企业负责餐具的消毒配送和回收。各消毒中心引进最新的餐饮具清洗消毒流水线，餐饮具经过清洗和高温热力烘干、消毒，整个卫生和储运过程的各个环节均在卫生部门的监督指导下进行。这种消毒模式，目前除在簋街部分餐馆和丰台的一些餐饮街推广以外，怀柔区也已经开始施行。据记者了解，目前在怀柔区“不夜谷”和“夜渤海”的民俗旅游接待户已经开始推行餐具集中消毒模式。截至目前，怀柔已有700余家民俗旅游接待户和部分中小餐饮企业使用集中配送消毒餐具，日均配送餐具1.9万套，年减少污水排放万吨以上。