小肥羊餐饮连锁有限公司（00968.HK）董事局主席张钢于7月2日及7月3日，再次增持小肥羊105.90万股及28.62万股，共计134.52万股公司股份；每股平均价2.899港元及2.76港元。至此，张钢共增持237.5万股，持股量增至0.24%。

　　张钢曾于6月26日和27日，分别增持3万股、100万股小肥羊股份，每股增持均价为2.71港元及2.808港元。

　　上周港股继续维持低迷，投资者信心依然匮乏，此时张钢连续增持251万股，令市场参与者持股信心大增。7月4日，小肥羊以2.77港元开盘，报收于2.96港元，上涨7.246%。

　　小肥羊方面表示，张钢此次大手笔增持股份，向投资者传达信息，公司高管层非常关心股东利益，同时提醒投资市场，小肥羊有投资价值，公司高管对小肥羊未来发展与中国餐饮业前景充满信心。

　　截至今年一季度，小肥羊在中国拥有94家直营店及240家加盟店，并在香港、澳门及海外拥有9家直营店及7家加盟店。分析人士称，小肥羊2008年预测纯利1.4亿元，增长54%，市盈率约20倍，作为内地零售概念股，估值仍然偏低。

　　目前餐饮原材料、劳动力和燃料价格大幅上涨，小肥羊以提高营运效益从容应对，以推出夏季清热火锅“清凉锅”、中午套餐、提升服务及延长营业时间、提升自有肉业基地的产量等方式，在不降低产品品质的前提下成功消化了成本。小肥羊肉业基地3000吨冷库项目工程也将于2008年11月正式完工并投入使用，这将是中国西部地区规模最大的一级羊肉产品现代物流枢纽中心。

　　日前，小肥羊投资方普凯投资基金的执行董事李德泰在参加媒体座谈时表示，中国餐饮行业市场潜力巨大，都市化趋势令大约20%的消费者餐饮消费能力花销在饭店餐厅；由于成本上涨，食品口味与经营管理模式成为今后行业竞争成败的关键。行业人士分析指出，尽管面临竞争激烈、成本上涨等挑战，但对于餐饮行业的估值仍处于高位，因为投资者倾向认为近期中国人对于外出就餐的需求以及更为现代的生活方式的渴求将不会减弱。