纪念传统节日，现在最主要的形式还是靠嘴巴来表现。人们除了好好吃一顿，实在难以找到其它能体现节日气氛的载体了。因此，如何确保吃得安全，就成了节日的头等大事。

　　离端午节只剩两天，标志性食品粽子，早已遍布街市。据《广州日报》、《信息时报》昨日报道，国家和广东省质监局4日公布了最近对粽子的抽查结果，显示有个别粽子的粽叶铜含量超标。据悉，铜含量超标的粽叶多是被浸入工业硫酸铜中进行“返青”的“返青粽叶”，过量食用会引发铜中毒。质检部门因此提醒消费者，选购粽子时谨防“返青粽叶”。

　　尽管有关部门的提示是应节式的，每年都少不了，但作用还是挺大的，就像闹钟一样，一到时间就提醒你要注意的事项，功劳不小。不过，有关部门每年都提醒市民们要“谨防”一些问题，却很少提示应如何“谨防”。要知道，“谨防”可是一个技术活儿，通常来说，肉眼是没办法完成鉴定工作的。毕竟，不法商人为了让劣质食品伪装得可以乱真，其造假手段融入了相当的技术含量。消费者除了肠胃，估计没有其它更有效的检验仪器了。

　　对青与黄的甄别，非色盲人士一秒钟就能准确完成；但对青与返青的不同，估计专业人士也要凭借设备来区分。消费者为了吃几个粽子，不大可能购买设备先检后买。买青粽，担心买到“返青”；买黄粽，又担心那叶子是重复利用。如何是好？总不至于不吃粽吧！既然过端午，不吃粽还真没办法找到过节的感觉。

　　想来，有关部门是不该把这难题交给普通消费者来完成的。让“返青”的粽子不要在市场上出现，才是最省事的办法，有关部门无须年年“提醒”，消费者也用不着处处“谨防”。至少从市面销售的粽子仍存在“返青”的事实来看，有关部门的监管工作还有加强的空间。

　　回到上述报道——记者在中山八路一家大型超市看到，一个写着“肇庆鬃粽”的摊位上，堆满了青青绿绿的散装粽子……记者拿起一个粽子，冰冷冰冷的，外面既没有外包装，也看不到QS标志——瞧瞧，无包装，无代表食品安全的QS，居然也可以进得“大型超市”。不能说此现象有较广泛的代表性，至少表明监管工作没有做到位，从而给市民出了道区分青与返青的难题。

　　如何“谨防”返青粽，甚至如何“谨防”其它问题食品及商品，本不该是消费者要解决的问题，而更应该是消费者“提醒”监管者应“谨防”的问题。