2008年伊始，市场并不平静。股市出现大幅震荡格局，几十年未遇的雨雪天气也令相关产业疲于应对，同时有可能进一步对物价上涨起到推波助澜的作用。物价上涨已成为最受关注的社会民生和经济话题。

　　“2008年，物价上涨压力仍然较大”，这已经成为共识。而一些行业分析者开始将通货膨胀作为一些食品类公司的投资卖点之一。理由是，部分龙头企业的提价能力较强，可以借成本上升之势，通过价格传导，实现成本、价格差的扩大和毛利率的进一步增加。但是，更多竞争充分的食品类子行业将面临产业升级的重大考验，或转而向外资寻找助力。

　　在小小的方便面、食用油、奶制品涨价的背后，一场因“成本价格差”变化而对行业影响深远的整合正悄然来临。

　　2007     食品CPI大涨12.3%

　　1月24日，2007年CPI数据出炉，全年消费价格指数上涨4.8%。相比国际经验，这一指标仍在健康区间，但从年初2.2%至年底6.5%的月度CPI上扬曲线中，物价指数环比正高速增长的现实预示着2008年物价继续上涨的可能。此轮CPI高企源于食品行业价格上升。去年一年，我国食品价格同比上涨12.3%，占全部涨价因素的85%。其中猪肉价格一项全年上升48.3%，

　　而产业链上游的原材料价格上升也已经在产业链下游充分体现出来。来自各地农贸市场和零售超市的价格信息显示，包括食用油、鲜奶、方便面、啤酒等领域的涨价呈现连番轰炸之势。中国百姓正在迎接一个“不太廉价”的农历新年。

　　以食用油为例，深圳等个别地区的食用油去年全年涨幅在50%以上。到了2008年1月，上海等地的食用油月涨幅已经进入10%的加速行列。根据上海粮食批发市场监控系统统计，截止1月29日，5L/桶的桶装豆油最近一周的价格为60.97元，较月初的周价格55.23元上涨了10%以上。

　　“听说春节前还要涨，不知道这种半月涨一回的趋势还要持续到什么时候？2006年40块钱可以买最贵的品种了，今年就涨到70块，以后100块一桶的油也不稀奇了吧？”上海市民王先生称。

　　同样，刚刚进入2008年，啤酒市场开始首轮“喊涨”，包括华润雪花、青岛、燕京等几大啤酒龙头企业的市场零售价上调5%至27%不等。随后，奶制品企业加入涨价之列。最近一个涨价行业是高档白酒，上涨幅度动辄20%……

　　为解决“物价上涨”这一事关国计民生的问题，整个2008年1月份，上至国务院，下至国家发改委、国税总局等部门出台了一系列政策，平抑物价，规范市场。

　　刚过元旦，发改委公布《关于实施基本生活消费品提价备案制度的公告》，规定从1月1日起，凡粮油、猪牛羊肉、牛奶和液化石油气的经营者，在一次性提高价格5%以上，或10日内连续提高价格累计达8%以上，都应向当地有关部门报告。

　　1月13日，国务院发文规定，企业不执行提价申报或调价备案制度的，最高将受到100万元罚款，并责令停业整改。其目的直陈为“近来一些人民生活密切相关商品价格出现较快上涨趋势，部分地区和行业出现经营者串通涨价、哄抬价格和变相提价。”

　　到了15日，发改委正式公布第一批需要提价申报的企业名单，涵盖方便面、食用油、乳制品三个行业，顶新国际集团、统一企业（中国）、今麦郎食品、白象食品、益海投资、中粮集团、九三粮油、山东鲁花、伊利、蒙牛、光明、三鹿等在内的12家行业龙头企业赫然在列。

　　除提价申报制度外，税务总局、海关等部门对大豆玉米等多种农产品的出口进行调控，以确保国内农产品原材料供给。1月29日，国家发改委再发文，针对恶劣天气对鲜活农产品上市带来的影响，要求全面清理涉及鲜活农产品销售环节收费，给予一定的渠道优惠，以确保近期尤其是节日期间的鲜活农产品供应。