中国航天员的“大厨”日前透露,神舟七号飞船上的食品更加丰富,更加个性化,航天员能在太空中第一次吃上真正意义上的炒菜。

　　航天员中心航天食品营养代谢研究室主任陈斌说,与神五、神六飞行相比,神七航天员将暴露在低压环境中,食品尽量不能产生气体,否则会为舱外服增加净化负担。因此,在食材的选择上,比较容易产生气体的豆类和奶类不合适,肉和蛋白质就比较好。同时,由于神七任务体力消耗大,食品特别强调高能量。

　　陈斌说,带上神七飞船的食品具有以下特点。

　　——品种更丰富。主食、副食、汤、饮料、调料、即食产品……神七飞船上,航天员有7大类、近80种食品可选。除了与以往相同的主食、副食以外,这次还增加了一类软罐头包装的副食,相当于中餐里的炒菜。用新的方法做出来的“宫爆鸡丁”,更接近地面上的色泽和味道。此外,航天员还能吃到去壳的虾,冷冻干燥的水果,以及十几种饮料。

　　——搭配更加个性化。含有各种作料的调味包,是神七食品中的一大亮点。这样,来自山西的景海鹏上了天,就不会因为吃不上醋而难受了。

　　——包装更可靠。出舱任务中,轨道舱作为气闸舱要进行泄复压,放置在轨道舱里的食品也要面临压力剧变的考验。包装袋一旦破漏,溢出的食品会对航天员和机器设备造成伤害。因此,神七食品都经过了震动冲击和泄复压实验,包装强度更大。

　　——热食更可口。神六首次使用食品加热器后,航天员吃上了热腾腾的饭菜。不过,费俊龙透露说,因为当时使用的是应急电源,做出来的米饭有点夹生。神七食物加热将使用舱载主电源,再也不会出现“夹生饭”的情况了。

　　据陈斌介绍,神七飞船上配备了5天的食物,每人每天的食物约为1.2公斤。因为工作的紧张,3名航天员需要轮换着吃饭,而加热1个人的一餐饭,大约需要半小时。

　　国外试验表明,人上天后对酸、咸等味道的感觉一般会比较迟钝。陈斌说,在今后的中长期飞行中,航天员有了更多的时间,吃东西也是进行心理调节的手段,因此我们会带上去更丰富的小吃。中国航天食品科研人员正着手将中国56个民族的特色小食品带上太空。

　　另外,神舟七号首次携带了中药上天。中药是名为“太空养心丸”的汤剂,内含十几味中药,对提高心血管功能有显著功效。中药被做成药丸装在米纸里,航天员在太空中可以很方便地加水服用,以加强身体机能,更好地防治空间运动病。