中国乳制品工业协会：低温巴氏杀菌乳将迎来广阔的市场前景

　　中证网讯（记者 潘宇静）11月26日，在首届中国奶业新鲜峰会上，中国乳制品工业协会荣誉理事长宋昆冈表示，随着奶牛饲养的均衡发展，运输条件的改善，冷链条件的普及，低温巴氏杀菌乳将迎来广阔的市场前景。

　　根据协会的测算，2017年低温巴氏杀菌乳的市场占有率约有15.2%，常温乳占84.8%。“在我们国家由于奶源分布不均衡，农牧居多，城市周边少，所以常温奶占据了市场绝大部分份额。而低温巴氏杀菌奶的市场份额较小。”宋昆冈表示。

　　宋昆冈介绍，液体乳是我国乳制品行业的当家产品，是消费量最大的产品。低温巴氏杀菌乳，不仅能保持鲜乳的良好风味，还能最大限度的保护乳中的热敏感物质，如维生素、铁蛋白、免疫球蛋白等活性营养物质。所以在美国、欧洲、日本等乳业发达国家，低温巴氏杀菌乳占据了绝大部分市场的份额。