永辉超市：首次规模化切入鲜野生菌赛道
中国证券报·中证网
中证报中证网讯（记者 杨梓岩）中国证券报记者8月3日获悉，永辉超市在多个区域实现首次规模化上市鲜野生菌。首批商品集中投放福建、广东、重庆、四川等永辉核心业务区域，计划采购量超3万斤。上架单品包括松茸、美味牛肝菌、鸡油菌、鸡枞菌、老人头菌、青头菌、黑虎掌菌、白葱牛肝菌等，以及多种野生菌拼盘组合。消费者可在门店生鲜区专柜直接选购，并获得烹饪建议、食用提示及现场试吃体验。
永辉超市方面表示，2026年是永辉超市销售鲜野生菌的第一年，也是调改第二阶段深化商品力的关键节点。野生菌属于永辉超市十大健康场景中“健康鲜蔬园”的核心品类，此次规模化上市，是公司品类精细化深耕的一次重要落地。
永辉超市商品中心生鲜负责人柯志一表示，野生菌从产地到餐桌的品控链路较一般生鲜更为复杂，安全性是消费者关注的核心。永辉建立了四道品控体系，覆盖采收、入仓、出仓、门店全链路。
永辉超市商品中心蔬菜负责人余前介绍，鲜野生菌是典型的时令食材，产季集中、窗口期短，公司通过源头定向直采和计划性采购，将这一季节性产品带入标准化商超体系。