“重走人参路”大型活动到达营口

　　8 月 5 日，人参文化巡展大型活动“重走人参路”从“老把头墓”出发到达辽宁营口，当地参业代表到会支持仪式启动，多家媒体跟踪采访。营口是“重走人参路”的第二站，是古代参贸路线上重要的集散港口，活动将围绕营口特色，借助当地良好的人参文化基础，将“走进营口”作为宣传人参文化之旅的首个驿站，固本强基地推进“重走人参路”大型活动有力前行。

　　营口位于辽东半岛西北部，南同大连市接壤，东与鞍山市相依，北与盘锦隔河相望，西滨渤海辽东湾，水、陆、空交通便利。具史料记载，东北人参在解放前均由各地山货栈包办经营，主要在营口、大连、安东等港口集散，人参到达港口后由京、沪等地行帮货栈采购转销各地。其中营口是东北人参最大集散港口， 1925 年前后约占东北人参数出总量 70% 以上，从参贸发展角度可谓功不可没。

　　人参贸易由来已久

　　当地参业专家告诉记者，从古至今我国参贸史料虽有缺失，但早在唐朝就有记载，参贸发展起始、发展脉络清晰，历史也有据可依。一方面，随着中国人对人参认识与应用日臻完善，人参需求不断增加，但先朝统治者一味追求野生人参，摧残园参栽培业发展，激化了人参需求和供给的失衡，但却变向促进了参贸以朝贡和互市等方式发展开来，无论是内贸还是外贸都呈现欣欣向荣之景。另一方面，到清朝晚期人参栽培业虽然开禁，但事业起伏较大，极为不稳，有史料记载，同治年间园参栽培者有 400 余户，光绪二十七年只剩不到一半，参贸也随之成为了解决当时人参供求的调剂手段。进入新世纪无论是 “四归自然”潮流的推动还是天然植物药受到广泛认可，参贸事业无疑将伴随人参的开发与利用跨入新的历史阶段并高歌猛进。

　　药膳重塑美食文化

　　俗话说：民以食为天，众所周知，中华饮食文化博大精深，其中中医营养摄生学说具有重要地位。记者在启动仪式现场采访到了营口民间餐饮协会相关负责人，他特别推荐了营口地道的药膳“人参鸡”。人参是东北三宝之一，是吉林特产的名贵补品。“人参鸡”用吉林人参与当年老母鸡加工而成，此菜参卧鸡上，鸡卧汤中，色香味全，口感上佳。所谓药膳，常吃人参鸡有提神健脑，大补元气，延缓衰老之功效。从另一角度诠释了美食文化的内涵，美不只是色、香、味，更重要的是健康。

　　提高内需势在必行

　　具不完全统计，人参国际市场整体规模约在每年 6000 至 6500 吨，其中西洋参与园参约各占 1 ／ 2 。西洋参市场加拿大与美国占有率约 80 %，中国约 20 %；园参市场中国占有约 80 %，韩国、朝鲜、日本共 20 %。中国每年人参出口占人参产量的 80% 。总体而言，人参制成品的高端市场被日本、韩国、欧洲占有，我国的人参出口基本以生药原料为主，而大部分原产药参被国外消化，国内消费习惯中的欢心舶来品使得进口昂贵的“韩国人参”等日益畅销。相关专家提醒，我国是药用人参的发祥地，应用历史悠久，华夏瑰宝灯火阑珊，舍本逐末得不偿失。所以，在未来人参内需数据可以作为人民生活质量的一个标志，其实瑰宝出口换金毋庸置疑，但保佑民族健康才是瑰宝之天意，广泛提升国产人参内需势在必行。

　　“走进营口”不只用它的特色展现了人参文化的历史和民间渗透，更为“重走人参路”大型活动提供了新的内涵，人参瑰宝源自华夏，扬名后人不只是单纯的人参复兴，更多了一份责任——华夏子孙兴中华，人参瑰宝显神通。相信“重走人参路”会带着这份责任，为华夏康体坚定地沿着参贸道路继续前行。