评论：速成鸡质量如何是关键

　　速成鸡质量究竟如何

　　《东方早报》载：山西粟海集团养殖的鸡，从孵出到上餐桌，只需要45天，是用饲料和药物喂养的，而粟海集团是两大洋快餐的大供货商。

　　“速成鸡”再次挑动消费者的神经。从传闻到确认，“速成鸡”真的走进了公众视野。到底该如何看待“速成鸡”和公众对“速成鸡”的焦虑？必须考虑两个话题，前一个问题关系到“速成鸡”的质量，后一个问题关系到消费者的知情权。不合格的商品自然不能卖，即使合格也应该满足公众的知情需要。

　　所以，在澄清“速成鸡”传闻时，应该实现两重信息对称：“速成鸡”的质量如何，消费者知不知道自己买的是“速成鸡”。如果没有这两重信息对称，公众的焦虑将无法消减。

　　首先，“速成鸡”质量如何？速成可能意味着质量的缩水和折扣，而以饲料和药物喂大的“速成鸡”到底有无质量问题，是质量不达标还是没那么好？如果速成只是一种科技的进步，没有任何危害，那么就应该普及这个知识。如果不是，就应该老老实实地告诉公众。

　　其次，使用“速成鸡”的秘密是否公开？即使“速成鸡”是安全的，也并不意味着公众的消费权得到了充分体现和尊重。因此，就算“速成鸡”是个新品种，商家也应该告诉消费者，让消费者做出自由的选择。这才是市场经济中对消费者尊重的一种表现。就像之前的速成豆浆传闻一样，只要告诉消费者豆浆是冲泡的，不是现磨的，而速成豆浆没有问题，选不选是消费者的自愿。

　　◎乾羽 高校教师