北京疾控中心新调查结果：超七成家庭不会用小盐勺

　　您家里有没有盐勺？会不会使用控油壶？您多长时间会自测一次血压？这些直接关系到居民健康的问题，成为市疾控中心最新的一项调查内容。然而访问结果却令人担忧：北京有超七成的被访家庭不会正确使用小盐勺。而能正确使用控油壶控制炒菜用油的家庭同样寥寥无几，仅占被访家庭总数的两成。

　　昨日， 市疾控中心健康教育所公布了北京市居民家庭健康测量工具拥有及使用情况抽样调查结果。调查显示，半数以上的居民家庭拥有盐勺、油壶、体重计、腰围尺、血压计；即使比较“高端”的血糖仪，也有五分之一的家庭长期配备。

　　不过，尽管盐勺、油壶家庭拥有率较高，但正确使用率却不高。在拥有限量盐勺居民家庭中，有78.1%的家庭在使用；所有接受调查的家庭中，仅有25.1%的家庭能够正确使用盐勺。对此，专家表示，不控制食用盐量，长期盐摄入量超标是导致近年来本市高血压病持续高发的一个重要原因。

　　此外，本次调查显示，本市20至79岁常住居民非高血压患者至少每年测量1次血压的比例为64.7%；高血压患者每周监测一次血压的比例刚过三分之一，为37.1%。有近10%的高血压患者只在有症状或身体不舒服的情况下才监测血压，这显然与高血压管理的要求不相符合。对家庭测量血压的正确情况进行的调查结果显示，在家里测量血压正确率只有37.7%。

　　■权威解读

　　每人每天不超3平勺盐

　　中国营养学会推荐，健康成年人每人每天用盐不宜超过6克。盐勺容量为2克，这意味着，一人一天不能超过3平勺盐。而人们实际使用时，盛一勺盐不可能完全挖平，中间会鼓起一个“小山丘”。应该用筷子把“小山丘”抹平，才能做到一平勺以2克盐来计算。

　　一壶油一家三口用一周

　　中国营养学会推荐，烹调油食用量为每人每日25克，而北京市居民营养与健康状况调查结果显示，北京市民人均食用油量54.6克，比中国营养学会推荐量多出一倍。据介绍，限量油壶的容量是525克，以一个人每天标准食油量25克来计算，刚好是一个三口之家一周的食油量。（记者 徐晶晶）