东方体质，五谷为养——悦华谷物奶

　　营养之道，五谷为先

　　古代“衣耕文化”的发展是今天现代农业文明进步的坚实基础。放眼人类历史的长河，在人类社会经历的农业、工业、科技、信息的每一个时代每一次革命中，农业文明始终统而贯之，并在社会经济结构和生产关系中处于主导和基础地位。古老的黄河文明之所以成为华夏古国文明的中心，周先祖在陇东黄土高原创立的农耕文明是其主要的原因之一，由此演绎成的灿烂的“农耕文化”经过无数代的大浪淘沙后，在人类文明高度发达的今天，成为了几千年一成不变的极少数文明基因之一。

　　《黄帝内经》里讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”意思就是谷物(主食)是人们赖以生存的根本，而水果、蔬菜和肉类等等都是作为主食的辅助、补益和补充。

　　五谷为养，是对五谷生理作用的高度概括，五谷的作用是养育生命，食用五谷是要从中获取精气物质，或者说获取蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖类)等宏量元素和钙、磷、钾、氯、钠、镁等常量元素，并且达到一定的需要量。在古代中医看来，一日三餐中不可缺少的就是各种谷物，也是对人体最为滋养的。五谷被看作是各种食物中最重要的一部分，五谷的养分是人精气神的基础。

　　五谷为养原理，说明了五谷精气是人的生命存在和生命活动的基本物质来源，是人的体能、体质的物质本原，人的精神也最终依赖于五谷，五谷对生命及健康具有决定作用。

　　五谷的四性五味

　　五谷中的四性是指：寒、凉、温、热。寒凉性的食物，如小麦、绿豆、薏仁、小米等，能减轻或消除体内热象，有清热解渴、除烦躁等作用。温热性的食物，如红豆、糯米、栗子、核桃等，可消除或减轻身体寒象，有祛寒补虚等作用。

　　谷物中的五味是指：酸味、苦味、甘味、辛味、咸味、淡味。

　　酸味：对应器官为肝。有生津开胃、收敛止汗、帮助消化、改善腹泻等。

　　苦味：对应器官为心。能清热泻火、促进伤口愈合、解毒、除烦躁等。以米糠为代表。

　　甘味：对应器官为脾。能补虚止痛、补益强壮、调和脾胃系统。以糯米、荞麦、豌豆为代表。

　　辛味：对应器官为肺。可缓和肌肉关节疼痛、偏头痛等，并可活血行气、发散风寒。

　　咸味：对应器官为肾。能温补肝肾、泻下通便。以核桃、大麦、小米为代表。

　　淡味：有利水渗湿的功效，可改善水肿、小便不利等。以薏仁为代表。

　　五谷的五色理论

　　绿色食物：入肝，可以提高肝脏之气，肝为解毒器官，所以青色食物有清肝解毒的作用。如豌豆等。

　　红色食物：入心，可以提高心脏之气，增强人体组织中细胞的活性，多吃能预防感冒，还有清血补血、通血之效。如红米、红豆等。

　　黄色食物：入脾，可以提高脾脏之气，促进和调节新陈代谢，增强脏腑功能。如黄豆、花生、小米、玉米等。

　　白色食物：入肺，可以提高肺脏之气。如白米、薏仁、杏仁等。

　　黑色食物：入肾，可以提高肾脏之气，能保健养颜、抗衰、防老等，对生殖排泄系统都有益。如黑糯米、黑芝麻、黑豆等。

　　悦华五谷理念

　　谷物奶粉从传统养生哲学中获得灵感，遵循“五谷为养”的膳食理念，将蕴含丰富营养素的天然谷物大豆、大米、小麦胚芽等有机搭配，采用现代生物技术为核心的创新专利工艺，研制出一种纯植物质地奶粉，含有人体所需的7大类营养素，在营养上实现了全面和均衡。而且生产工艺安全可控，去除了对人体不利的多种不良因子，安全性高。

　　代谢干预——胚芽是植物果实生命的根源，是果实中营养价值最高的部分。美国哈桑博士最早提出，小麦胚芽是高营养天然食品，1951年，他在《想年轻长生不老》一书中写道：“小麦胚芽包含着丰富均衡的且对生长发育又是必需的营养素，半杯小麦胚芽胜过四个鸡蛋的蛋白质成分”。内含丰富的蛋白质、维生素、矿物质以及全部18种人体必需的氨基酸。是一种高蛋白、高维生素E、低热、低脂、低胆固醇的营养品。悦华独有的代谢干预技术发生在大豆浸泡过程中，在此过程大豆吸水膨胀代谢旺盛，表现为蛋白、脂肪、核酸等物质的合成与分解，通过安全的物理、生物干预手段，抑制一些不良因子产生的酶活性例如脂肪酶和核酸酶等的活性，从而达到去腥、去嘌呤的目的。

　　内源酶切——利用谷物自身的酶在代谢过程中对大豆蛋白进行初级的催化酶切，而不是添加外源酶，将原来300万、100万的蛋白质分子，直接切成5万～20万近似牛奶蛋白的蛋白分子，提高生物效价比，减小分子链，并保持植物蛋白的本质属性，提高了蛋白的吸收利用率，无添加外来的酶。

　　蛋白和油脂的自乳化——通过独有的专利工艺，对蛋白进行气浮分离，并与原料中的脂肪进行完全、彻底的自乳化作用，形成外围为水分子、糖浆、蛋白构成的水溶性成分，内部包裹有脂肪的水包油胶束结构，与牛奶中蛋白和脂肪的存在形式类似，真正做到的“奶”的结构，并使其保持良好稳定性。

　　谷物奶----生态、绿色、安全的普世价值

　　谷物奶是将大豆、大米、小麦等种子在发芽过程中进行物理干预，由內源酶局部催化的谷物浆汁，形成分子链更小的蛋白质，再进行浓缩喷雾干燥制成的粉状产品，去掉了原来谷物的特征，形成特有的稳定的胶体性状(奶)并保留了全部营养要素的植物性产品。

　　谷物奶沿用老祖先“五谷为养”的法则，优选各种谷物，均衡配比，制成新型植物养生谷物奶粉，无添加任何添加剂，不含胆固醇、反式脂肪，富含优质植物蛋白、健康脂肪和膳食纤维，各色入味，滋养身体，比传统食物更易吸收，工艺先进，生物效价比高。

　　农耕文化养育了东方文明，自古以来，养生从来以食补为主、以植物为主，悦华谷物奶提供人体所需的七大营养物质，在以健康为时尚的今天，悦华谷物奶誓将养生进行到底。