贵州茅台酒所带来的酒文化

　　中国酒文化可以说是源远流长，从民间酒俗、酒令到酒政，酒文化以其独特的魅力，像一颗夜明珠镶嵌在中华文明这座宝塔中。五千年文明史如果没有了酒，那是不可想象的，如果没有了酒文化也是不可想象的。

　　二十世纪九十年代开始，中国白酒开始沸沸扬扬起来。白酒品牌，白酒广告真是"忽如一夜春风来，千树万树梨花开"，消费者简直就是掉进了酒的海洋之中。这种繁荣的背后有着深刻的历史和社会根源。一方面是白酒生产的过剩，洋酒和其它替代品的出现;另一方面是消费文化的繁荣从而促使企业文化的兴起。正是在这种背景下，使得以前以"好酒不怕巷子深"自律的以质量为宗旨的中国白酒突然之间醒悟过来，纷纷站出来大声诉说自己的文化功底，挖掘历史、演绎文化，可谓异彩纷呈。这其中除了有少部分有生搬硬套、牵强附会之嫌之外，大多数都是合情合理的。

　　“从正月到腊月，月月有节，有节必有酒。节日给酒玉液增香，酒为节日锦上添花”。这一现象，应该说是遍布于整个中华的。且不说少数民族有节必有酒，即便是汉族，何尝不是这样?端午节要喝雄黄酒，中秋节要喝赏月酒，重阳节要喝菊花酒、祝寿酒。又如“咂杆酒”，其他地区的少数民族亦流行，湖北的土家族人民现在还把它风趣地叫做易拉罐喝法。咂杆酒又叫“咂酒”、“杂酒”、“钩藤酒”、“芦酒”等等，历史相当悠久;诗圣杜甫曾经吟唱过它，在《齐民要术》等著作中亦多有介绍，可见其在神州的流传之久。据胡山源先生编《古今酒事》资料，咂酒还曾在江浙一带流行，有市井无赖到集市上遍尝各酒家的咂酒直到大醉而分文不付。

　　且不论海内外闻名的茅台、董酒，就说在安顺一带，看到人们买酒送礼常常要一瓶“平坝窖酒”和一瓶“安酒”，求个“平安”的吉祥之意。还听说河南的安阳市把安酒当作他们的“市酒”，市民们争相购买供不应求，于是更加认识到酒与文化的亲密关系。茅台酒厂和董酒厂又都在北京设立了“茅台宫”、“董酒宫”，更是贵州酒文化走向中国和世界的好兆头。贵州有深厚的酒文化土壤，又有这么多的好酒厂，还有那样多的热心于酒文化研究的学者专家，贵州酒文化博物馆必然会办得更有代表性更有特色。

　　无论是从文化酒的要件还是从其品牌知名度和美誉度来说，茅台酒都堪称中国文化酒的典范。文化界甚至有人士认为共和国的历史少了茅台酒就少了一点味道。"国酒"的荣誉已将其升华到文化的至高境界。茅台集团近几年效益能够连年创历史新高，除了保证质量，市场开发得力以外，一个重要的因素就是其文化当量得到释放。当然，我们不能满足于挖掘历史，我们有必要也完全有能力创新茅台酒文化。

　　在人们心中"茅台"已不仅仅是地名和酒名的代词，在消费者心目中它代表着高贵、稀有;在生产科技领域，它代表着"特殊地域"、"特殊工艺"，代表着"对生产经营的高标准要求"。