弘毅投资王小龙：餐饮业承载中国文化 具备出海发展优势

  　中证网讯 （记者 殷鹏）3月22日，在互联网餐饮品牌西少爷国际品牌发布会上，弘毅投资董事总经理王小龙表示，企业出海是中国经济崛起的大势头，餐饮承载着中国文化，具备出海发展优势。　

　　王小龙说，餐饮行业看似门槛低，几万元就可以开一家店，如果懂得营销、炒作，可以让生意非常红火。但是，以一个投资人的视角观察，当绝大多数餐饮品牌做到二三十家店以后，基本上都会出现快速下跌状态。餐饮业管理的链条长，要有好产品，找到适合的门店发展模式，懂得推广品牌，做好供应链，才能支持不断扩张的战略。更重要的是需要人才，组织建设要跟得上，要有一个好的治理结构，这是投资人起的作用。绝大部分餐饮创业品牌，这些年发展好的不算多。　

　　王小龙指出，中餐品牌要出海发展，需具备以下几个标准。首先，要带有浓厚的中国文化特色。如果本国国力较弱，缺乏文化支撑，就很难在全球发展。其次，标准化程度高，餐饮出海不是为了只开一两家店，一定是为了做大，把规模做到有影响力。企业的经营管理模式标准化程度高，就容易扩大规模。最后，管理系统要强大。在国外会碰到当地的规章制度，如果没有强大的体系去适应这些规定，将在海外举步维艰。　

　　王小龙认为，全球餐饮是一个超级大的市场，中餐很有机会占到10%左右甚至更多，这只是时间问题。就全球市场而言，中餐连锁品牌可以说“少得可怜”。　　据了解，当下，中国企业出海与十几年前有所不同，这一波出海企业的构成发生了天翻地覆的变化，包括华为、猎豹等优秀企业多为依托新兴的互联网和移动互联网技术，通过全球资源整合、资本运作等方式，加快塑造国际竞争力，在国际舞台上大放异彩。西少爷创始人CEO孟兵表示，推出国际化品牌正是向国际化之路迈出的重要一步。