浙江240元一公斤炒知了堪比鱼翅鲍鱼 销售遭遇滑铁卢

　　一戈知了馆的摊位前，一篮满当当的知了无人问津　李婷婷　摄

　　兰溪门市场内，知了生意同样惨淡　李婷婷　摄

　　中新网金华7月30日电(见习记者 李婷婷)七月树梢头，知了声阵阵，此起彼伏。而凭着味道鲜美、营养价值高，知了也成为餐桌上的一道热门美食，大受食客追捧。去年，浙江永康曾因一天消化5吨知了而名声大噪，从而产生“招待客人要没一盘知了，还真不好意思”的说法。

　　然而眼下，正是“满城尽是知了声”的高峰期，中新网记者走访金华几家“知了馆”发现，不同于往年生意火爆的场景，今年知了的销售遭遇了滑铁卢。

　　“炒知了一公斤240元，客人觉得是‘奢侈品’，我们也卖不动。”店家们向记者诉苦道。

　　昔日门庭若市 今却生意冷清

　　知了又名寒蝉，味道鲜美，拥有较高营养价值，被誉为“天然无公害营养食品”，是食客们钟爱的一道菜肴。

　　每到夏季，金华的王先生都会买上一些知了烧着吃。可今年，知了身价暴涨，这让他望而却步，并直呼“买不起”。“和鱼翅鲍鱼价格差不多了！”

　　30日下午，记者来到金华第一家“知了馆”——一戈知了馆的摊位前。每当有过往行人听到“一公斤要240元”时，他们大多都摇了摇头，走开了。

　　“一上午就接了一单生意，还是个老客户。”摊主吕玲告诉记者，今年知了生意很冷清，就算平时有一两个老客户，但他们光顾的次数少了，买的数量也少了。

　　她回忆，去年店里一公斤炒知了卖160元，生意很火爆，一些酒店、会所也会来定期预定。

　　而今年，由于7月份前后一直下雨，气温不高，再加上是小年，知了的产量少了许多，所以价格才翻了番。

　　“收购进来每公斤就要210元，再算上加工材料和劳务费用，赚不了多少。”望着摊前一篮满当当的知了，吕玲一脸无奈。她说，如今她还坚守在摊位前，主要是想守住品牌，等来年行情好了，“东山再起”。

　　永康大多知了店歇业

　　和吕玲一样，永康的“知了业”今年也受到重创，不少店铺直接关门歇业。

　　永康市新河路，拥有20多家知了店，曾是有名的“知了一条街”，吸引到无数食客蜂拥而至。去年，永康人曾因一天吃掉5吨知了而名声大噪。

　　而如今，据媒体报道，这条街变得十分冷清，开张营业的知了店只剩下三四家，且大多无人问津，许多饭馆索性直接撤下炒知了的招牌，取消了这一服务。

　　“今年的知了太贵，别吃了，等明年吧。”在“姐妹俩知了”摊前，每当有顾客停下询问，老板娘就会如此戏谑一番，并直叹生意“难做”。

　　她说，去年7月份，她一天至少可以卖掉500公斤的炒知了，请20多个小工，10多个炒制厨师，生意最好时人手还是不够。而今年，“有时一锅炒出来就有得卖了。”

　　店家们坦言，今年知了售价高，但由于成本翻了一番多，实在没有赚头，生意自然也遭遇了“滑铁卢”。(完)