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北京开放堂食首日 烟火气渐浓

餐馆食堂疫情防控不放松

李嫒嫒 中国证券报·中证网

  

  6月6日傍晚,北京市通州区一家正在营业的餐馆。本报记者 李嫒嫒 摄

  6月6日,中国证券报记者走访西单、王府井等多个商圈和餐饮经营单位发现,堂食有序开放首日,烟火气渐浓,多家餐厅预订量迎来小高峰。但疫情防控仍没有丝毫放松,多数餐馆采取了多种措施确保符合相关防疫规定。同时,各大公司食堂也采取分楼层、分时段用餐的方式,确保疫情防控不放松。

  烟火气回归

  “昨天开始就有很多顾客打电话来询问并订座,短短一个下午就接到20个预订单。”在西单君太百货的巴奴火锅店,店长吴福强一边招待客人,一边对记者说,“昨天接到开放堂食的消息后,我们非常激动,第一时间召开管理会议,号召员工到岗打扫卫生、对设备和餐具进行消毒维护。”

  正在店里用餐的顾客鲁沐鑫告诉中国证券报记者:“昨天得知开放堂食的消息后,我就跟同事约好今天一起出来吃饭。餐厅还没有开门的时候,我们就来了。好久没有在外面吃饭了,太高兴了。”

  中国证券报记者注意到,除丰台全域及昌平部分区域外,北京地区堂食已正常开放,但不少餐馆的客流量还没有回到以前水平。正在葫芦娃中关村店用餐的赵洁告诉中国证券报记者:“之前我都是先预约再过来,否则就得排长队。今天没预约也有很多空座,上座率大概也就50%吧。”

  “大概是工作日的原因,堂食恢复首日的客流量并没有我们预期的大,本来以为到午饭的点应该像往常一样会有排队的现象,但今天大厅还没坐满,不过已经很满足了。”西贝莜面村餐厅店长袁同告诉中国证券报记者,“当然,疫情防控仍然不能放松,这样循序渐进也是应该的。”

  解封不解防

  虽然堂食已经开放,但疫情防控工作仍不可放松。

  6月6日,在北京市疫情防控工作新闻发布会上,北京市疾病预防控制中心副主任、全国新型冠状病毒肺炎专家组成员庞星火表示,今天是开放堂食服务的第一天,餐饮机构要控制人流密度,严格落实扫码、测温、查验核酸阴性证明,提倡隔位就坐,不举办宴席。

  “疫情防控持续向好的局面来之不易,希望广大餐饮经营单位和消费者共同珍惜,共同落实好疫情防控四方责任,做到解封不解防。”北京市商务局二级巡视员丁剑华在发布会上表示。

  丁剑华表示,有序开放堂食要做好四个重点:门店应设置防疫员,员工须持48小时核酸阴性证明;顾客、外卖员进店需测温、扫码,规范佩戴口罩;店内外候餐区、取餐区、结账区等区域划设“一米线”;保持餐饮器具设施卫生清洁,每次翻台后对餐桌进行消毒。

  中国证券报记者在走访时发现,很多餐馆、食堂在开放堂食服务的同时,疫情防控没有一丝的放松。

  吴福强说:“我们带客人的时候,尽量安排隔桌带客,在疫情防控面前马虎不得。”

  公司食堂更是如此。中国证券报记者从五矿集团获悉,公司要求做到解封不解防,东西两边食堂恢复堂食的同时,进行分时段用餐。同时,取餐时要保持1米安全距离,严格佩戴口罩、手套,就餐完毕不要长时间停留。

  “我们也是分楼层分时段用餐。”百度相关人士告诉中国证券报记者,“今天中午我去食堂吃饭的时候,发现虽然人不少,但井然有序,防控措施相比以前一点都没有放松。大家取餐的时候都佩戴口罩,用餐的时候也尽量分开就餐。”

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