塑化剂出来以后，中国食品工业协会科学法规工作委员会，集合了几十位专家工作了三四个月，我们调查了解到，在我们国家一部分土壤中，四种塑化剂的总量达到了每公斤3.43毫克，就是在土壤中。大家可以想像，一旦土壤中出现了这个东西，可能农业种植物、动物、植物中就会存在，动物、植物中体内存在，作为食品工业的原料就有可能存在。所以塑化剂是怎么回事，塑化剂在生活中我们经常接触，我希望各位媒体应该以科学的态度让大众面对。
如果按照水晶皇报道茅台DHP检出值3.3，按照欧盟给出每日每公斤体重50微克，我们按照他检测出的值，每人每天喝两斤茅台酒，是符合欧盟食品安全局给出的人体耐受量的限值。所以在此，根据上述情况介绍，我同意刚才袁仁国董事长的观点，食品中的塑化剂不是一个问题，是制造出来的问题。当然，它有可能对人体造成风险，我们就看到了包括茅台酒在内的广大的白酒企业进行了深入的排查，进行了几百、上千组数据的检测，最终我们为了降低它可能存在的风险，花费巨资把所有在生产过程中可能涉及到的材料，导致迁移的材料已经全部做了更换，我们这叫防患于未然，其目的是为了让消费者得到更可靠，更安全的，把风险降到最低的白酒产品。
谢谢大家！
主持人：谢谢马秘书长。
提问：我是糖酒快讯网的记者，塑化剂事件发生以后我们做了大量跟踪调查，今天借此机会我想问一下徐校长，现在市场上有传言，塑化剂人为添加可以增加酒的挂杯效果，使这个酒水更有老味，使酒更好变成年份酒。茅台酒有没有这种可能性？
徐岩：谢谢这位记者的提问，两个问题，一个是塑化剂对挂辈是不是产生影响。第二个，成分问题。第一个问题，马秘书长的定义已经非常清晰了，他其实是我们高分子的材料，中间为了加强柔性加入了一种物质，他是为了增强柔性。现在也有说加入塑化剂是不是可以增加挂杯？其实到现在为止没有科学依据说明它可以挂壁。酒挂壁是表面张力的结果，酒经过玻璃杯这些玻璃制品，在玻璃的表面留下的痕迹。它的挂杯大小根本酒表面张力情况决定。酒最主要的成分是酒精和水，因此它的比例是决定了它的表面张力。酒中除了酒精和水之外，还有形成对我们感官效果的物质，这些物质大概有2%左右。由于这些物质在一起，整个组成的酒的分子作用形成张力。目前我们现在塑化剂的情况，它现在的存在只有零点几个PPM是在一般的化学物质利加进去，如果有这个物质也不会造成挂壁现象，所以我认为没有任何科学根据能够说明现在的塑化剂是加成的，从它的性质和挂壁的性质都不会形成。
第二个问题，关于是不是会有酒的陈味的问题。这个问题更加可笑了，酒的陈味是在存放过程中自身形成物理化学作用形成的，有这么一个东西在里面会形成陈味，什么东西对风味产品影响，国际上有严格的规定，这个物质自身什么味道，放入我们模拟的酒里到底是什么味道有完整的鉴定程序。根据现在DEHP这个物质，它有很浓的塑料味道，这个跟陈味完全不是一回事。你讲加入以后会有陈味也是没有科学道理的。
我们曾经做过这样的实验，在湖南卫视，大家有兴趣可以在11月30日湖南卫视大求真，我们做过感官品尝的实验，如果把这些物质我们有意加进去，加到比它高出100倍，在这种情况下就会产生一些其他的怪味出来，所以我强调从科学里没有任何的道理，这只是一段推断和猜想。
