通用磨坊在上海设立海外最大研发中心

    7月15日，全球最大的食品公司之一通用磨坊中国创新、技术及质量中心(Innovation, Technology and Quality Center, 简称ITQ中心) 在上海正式落成。这是通用磨坊海外最大、技术最全面的创新、技术及质量中心，共由食品安全中心、产品研发中心、食品营养科学研究中心及食品感官品评研究中心四大部分组成。

　　据介绍，通用磨坊中国创新、技术及质量中心占地7551平方米，总投资近1亿元人民币，采用当今世界上最先进的设备和实验室，旨在加强食品安全监控，并通过行业领先的冷冻技术，更有效地保存食品中的营养价值。同时，深入了解消费者需求，为中国消费者量身定制高品质的冷冻美食。

　　20年来，通用磨坊的业务迅速向高端市场拓展，在上海、北京、广州等大城市的市场份额首屈一指。通用磨坊首席执行官Kendall Powell说：“目前，中国是通用磨坊成长最为迅速的市场之一，该创新、技术及质量中心的建立，将为产品的加速创新提供巨大的机遇，也将更好地支持中国市场的开拓和发展。”

首席执行官Kendall Powell先生在通用磨坊中国创新技术及质量中心开业典礼上致辞

　　更安全：一诺千金打造冷冻食品新高度

　　自进入中国以来，通用磨坊始终将食品的品质与安全放在首要位置。从呼吁取消散装食品，到提倡使用封闭式冰柜；从食品安全科普宣传，到食品行业广泛交流，都起到了行业模范作用。通用磨坊创新、技术及质量中心将通过国际化的标准和流程，更有效地对原材料、产品、生产环境等进行检测，特别关注微生物、致病菌含量、农药残留和重金属，确保产品安全的最大化。

　　同时，该中心也是中国食品科技技术学会——冷冻与冷藏食品分会，通用磨坊联合“食品安全与科普交流中心”，将成为业内交流经验的重要场所，以期推动整个食品行业的发展。通用磨坊大中华区总裁朱玺表示：“作为世界领先的食品公司，通用磨坊始终将食品安全作为重中之重。我们把世界一流的技术与能力带到中国，进一步加强通用磨坊对中国消费者承诺。”

　　中国食品科学技术学会理事长孟素荷表示：“通用磨坊公司对食品品质与安全的持续关注及创新，保持了在中国冷冻食品市场的高端定位和深入人心的品牌影响力。集全球科研之优势、拥有国际先进设备和优秀技术人员的通用磨坊中国创新、技术及质量中心，将成为冷冻食品行业最大的研发中心之一，这对中国冷冻食品行业的健康研究、标准建设及产品创新是一种正能量，也将引导并支撑中国冷冻食品行业面向未来的发展。”

　　更健康：领先技术力推营养美味新选择

　　冷冻技术是人类科技发展的成果，为现代人忙碌的都市生活带来健康与便利。通用磨坊自1866起就拥有全球领先的食品生产技术。在工业生产的过程中，先进的保鲜技术能更好地保存食物中含有的活性物质的活力。

　　“与家庭制作的食品相比，冷冻、冷藏技术的应用不仅可以延长食物的保质期，使其储存长时间也不会发生质量的改变或者营养的流失。”通用磨坊相关负责人表示。

　　更丰富：本土化策略赢得消费者“舌尖上的信任”

　　为了丰富人们的餐桌，通用磨坊每年都会推陈出新，旗下湾仔码头品牌除了江南鲜、北国香、云南纯等新口味水饺以外，还有水晶汤圆、云吞、冷冻面等不同品类的产品，使顾客拥有更多的美食选择。

　　在中国创新、技术及质量中心，通用磨坊特别设立了与美国相同的感官体验中心。该体验中心采取人与人分离无交流的方式，顾客进入体验之后，通过由电脑控制的不同温度、灯光及环境，由此能够最大限度地控制环境影响，使顾客在体验不同食物的味道时，做出最直观的判断。

　　随着创新、技术及质量中心的揭幕，通用磨坊在中国将进入全新的发展阶段。通过对食品品质与安全的把控，技术的研发及创新，通用磨坊将推出更多高品质产品，使中国消费者生活更健康、更方便、更丰富多彩。