进入1月份以来,全国生猪价格上涨速度明显加快。据了解,目前全国大部分地区生猪入场收购价达到17.20元/公斤以上,南方部分地区再次突破18元/公斤,个别地方甚至接近19元/公斤的阶段性高点。
业内人士分析认为,本轮猪价上涨主要是受南方制腊肉、灌香肠等季节性消费需求增加和节前厂商集中备货等因素叠加所致。目前虽然猪价涨势已趋平缓,但节前仍会延续高位震荡走势。
多种因素叠加
猪价快速反弹
冬季是猪肉的传统消费旺季,南方地区又有腌制腊肉、灌制香肠的习惯,加之,北方地区火锅消费增加、春节前提前备货等,季节性消费需求大幅增加,必然带动猪价快速上涨。实际上,今年猪肉市场启动节日行情明显延后,进入1月份后价格才开始全线上涨。
相关数据显示,1月份第3周,全国生猪均价17.82元/公斤,较前一周上涨3.42%;猪肉价格为27.41元/公斤,较前一周上涨0.74%;仔猪价格为33.14元/公斤,较前一周上涨4.84%。该周玉米均价为1.95元/公斤,猪粮比为9.16∶1,较前一周上涨0.41。
新发地批发市场的数据显示,1月份第2周,白条猪最高价23.30元/公斤(11日),比前一周的21.76元/公斤上涨7.08%;最低价21.90元/公斤(1月12日),比前一周的21.30元/公斤上涨2.82%;最高价比最低价高出1.40元/公斤,波动幅度比前一周明显放大。该周白条猪日均上市量为2156.85头,比上周(1月2日-8日)的1960.86头增长了10%。
业内人士表示,冬季是猪肉消费的传统旺季,此轮猪价反弹本来应该在冬至前后就启动,但今年进入1月份后才启动,明显滞后。其主要原因是:今年冬季出现暖冬现象,初雪天气虽然比往年来得早,但该冷时不冷,大风降温与雨雪天气刚来即去,导致西南四川、贵州等地人们制作腊肉、香肠的时间延后,而且随着饮食习惯的变化,南方地区人们腌制腊肉、灌制香肠的积极性不如往年;屠宰企业为春节备货加大了收购量;北方地区灌香肠及火锅消费进入旺季;去年12月份一些养殖户急于回笼资金,加大了生猪出栏量,多种因素共同作用导致猪价上涨。