热炒之后市场逐渐降温
“期货是针对交割品的远期定价，对现货产业具有引导作用，若投机因素较多，不论是哄抬价格还是持续压低价格，均不利于减少现货价格波动风险，也不利于规范现货价格，对于果农与果企的指引与参照作用也会产生偏离。”王向龙表示。
为了抑制市场交易过热，确保苹果期货稳定运行，郑商所近期采取诸如提高平今仓手续费、提高保证金比例多项政策措施。
5月19日，郑商所发布《关于调整苹果期货相关合约手续费标准的通知》，宣布自2018年5月22日起，苹果期货1807合约、1810合约、1811合约、1812合约、1901合约、1903合约、1905合约日内平今仓交易手续费调整为20元/手。这已是近10个交易日内交易所就苹果期货推出的第四项调控措施。
此前在5月11日，郑州商品交易所就曾发布通知，自2018年5月16日结算时起，将苹果期货1807合约交易保证金标准上调至10%。
5月16日，郑商所宣布自5月17日起，将苹果期货全部合约日内平今仓交易手续费调整为3元/手，并发布《风险提示函》表示，因近期影响苹果市场的不确定性因素较多，价格波动较大，请各会员单位切实加强投资者教育和风险防范工作，提醒投资者谨慎运作，理性投资。5月18日，郑商所宣布自2018年5月23日结算时起，苹果期货1807合约交易保证金标准调整为15%。
郑商所连续出招过后，市场交投热情逐渐降温。从苹果期货每日行情数据来看，最近五个交易日（5月16日-22日）日成交量分别为6617750手、4570484手、4948206手、3269676手、2406898手。
在苹果期货成交量下降的同时，近日A股市场相关概念股股价也出现回落。比如，朗源股份5月22日收盘报收5.8元，而在5月17日盘中一度达到6.81元。朗源股份主营鲜果和干果种植管理、加工、仓储及销售，主要产品为新鲜苹果和葡萄干，出口量全国排名第一。同时，公司被郑州商品交易所指定为苹果期货交割仓库。
另外，作为美尔雅期货大股东的美尔雅，由于受益于期货品种成交的放大，也被市场视为苹果概念股。5月22日收盘，美尔雅报跌0.45%，近2个交易日累计跌1.51%，而自5月3日至17日间，该股也录得逾8%的涨幅。
