印度：第二个有潜力的粮食消费市场
除了非洲，下一个最有前途的潜在出口市场是印度。从人口增长规模来看，从1961年的4.5亿人口到今天的11亿人口，印度绿色革命使其国内生产可以满足人口的主要需求，这是一个惊人的成就。从现在到2040年，印度的人口预计将增长30%左右。此外，印度可能会触及国内粮食生产潜在增长的极限。印度人口密度高，耕地已经大量使用，因此，我们不会意外印度进口越来越多的粮食，这对欧洲和美洲的种植者来说是潜在市场。印度相对较低的人均卡路里摄入量也是很有增长前途的，这意味着人口增长会增加粮食消费。如同非洲，印度可能会带来一场粮食需求的暴涨。
与世界上大多数国家相比，印度有一个不寻常的饮食结构：印度人几乎不吃肉。印度人均肉类消费自1991年以来只增了约21%，低于人均消费农产品74%的增长率和奶制品及鸡蛋50%的增长率，也低于植物油32%的增长率。
印度饮食的另一个不同寻常的特点是它的粮食品种。印度消耗大量的大米和小麦，但几乎没有玉米。随着国家变得富裕，人均粮食消费往往停滞不前，但在接下来的25年里，如果人口增长符合预期，印度粮食消费总量预期将增长30%。大米和小麦已经无法跟上人口增长的步伐，这使玉米如同大米和小麦一样补充印度国内粮食需求。然而，最大的增长机会可能是跟随生活水平增加的棕榈油和豆油等植物油的消费。另外，印度对豆类如豌豆、鹰嘴豆、扁豆的需求也逐渐增长。
